Kokosanki

Uwielbiam kokosanki. Najczęściej robię je, gdy w lodówce zalega nadmiar białek. Tym razem miałam ochotę na ciastka, ale nie miałam białek. Spróbowałam więc tego przepisu. Kokosanki wychodzą przepyszne a robi się je błyskawicznie. Naprawdę.

Składniki:
3 jaja
150 g cukru
torebka cukru wanilinowego
350-400 g wiórków kokosowych (w zależności od wielkości jaj)

W misce ubić jaja z cukrem i cukrem wanilinowym. Do ubitych jaj dodać wiórki kokosowe, wymieszać. Na blaszkach wykładać ciasto łyżeczką i formować delikatnie ciasteczka. Piec ok. 15 min. w temp. 175 stopni (na złoty kolor)