Ciasto cytrynowe Lemon Meringue Pie

Przyznaję, że kiedy zobaczyłam zdjęcie tego ciasta na tej stronie - nie zwlekałam z zanotowaniem sobie przepisu, by przy najbliższej okazji wypróbować, czy ciasto jest takie, jak to głosiła plotka ;)

Jeśli chodzi o moje odczucia - wbrew pozorom, trochę czasu trzeba temu ciastu poświęcić. A efekty? To zależy od tego, jakie smaki kto lubi. Kto się nie boi cytryn i lubi je pod każdą postacią - będzie zachwycony. Kto jednak kwasi się na samą myśl o cytrynie - nie zostanie fanem tego ciasta. Niemniej polecam! Warto spróbować, choćby z ciekawości.

Babka majonezowa II

Przepis na babkę z wykorzystaniem majonezu niedawno podawałam, ale chęć na zjedzenie jakiegoś pysznego ciasta zrobionego w jak najkrótszym czasie była tak silna, że nie mogąc znaleźć tego przepisu, skorzystałam z innego. Dodaje się tu znacznie więcej majonezu, ale babeczka jest pyszna. Prawie całą zjadłam sama...

Składniki:
4 jajka
1/2 szklanki cukru
85 g mąki pszennej
90 g mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia
szklanka majonezu dekoracyjnego
starta skórka z cytryny

czekolada na polewę

Ubić białka na sztywną pianę pod koniec dodając cukier. Dodać jajka. Następnie dodać przesiane mąki, skórkę z cytryny i na koniec majonez. Wymieszać, wylać do foremki. Piec w keksówce 45 minut w 185-200 stopniach.

Babka majonezowa

Człowiek na urlopie prowadzi zupełnie inny tryb życia. W południe musi być dobra herbatka, a do herbatki kawałek jakiegoś ciacha. Już nie tak ważne jakiego - ważne, żeby było. A że został mi majonez po sałatce warzywnej, wpadłam na pomysł zrobienia babki majonezowej. Przepis znalazłam tutaj. Mniam! Palce lizać. Daję słowo, że gdyby nie to, że obiad był za pasem, zjadłabym sama co najmniej pół keksówki... Polecam!

Składniki:
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 i 1/4 szklanki cukru pudru
4 jajka
3 łyżki majonezu
cukier wanilinowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sok wyciśnięty z cytryny

Białka ubić na sztywną pianę.Ubijając dodawać kolejno: cukier, żółtka, obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, cukier wanilinowy i sok z cytryny. Na końcu dodać majonez i wymieszać. Ciasto wlać do foremki i piec około 45 minut w temperaturze 180 stopni.

To kolejny kawałek, któremu nie mogłam się oprzeć. W tle Puchatek i Prosiaczek.
Towarzyszą mi codziennie przy herbatce :)

Piegusek

Tłusty czwartek już za nami. Po pączkach zostało ledwo wspomnienie, ale są białka :) Proponuję więc przepis, dzięki któremu białka się nie zmarnują, a szybko i łatwo na stole znajdzie się pyszne ciasto. Pamiętam je z dzieciństwa, bo bardzo je lubiłam. I lubię do dziś. Przepis mam ze strony Kotlet.TV, którą bardzo polecam!

Składniki:
1/2 kostki margaryny,
1 szklanka mąki,
3/4 szklanki cukru,
1 szklanka suchego maku,
1 szklanka białek,
1 łyżeczka cukru waniliowego,
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Lukier:
cukier puder
sok z 1 cytryny

Margarynę rozpuścić i pozostawić do ostygnięcia. Białka z cukrem ubić na sztywno. Następnie dodać pozostałe składniki i delikatnie wymieszać całość. Wyłożyć do formy (u mnie tortownica o średnicy 24 cm) i  piec ok. 30 minut w 200 stopniach (do tzw. suchego patyczka). Kiedy ciasto przestygnie można polać lukrem (cukier puder ukręcić z sokiem z cytryny). Mniam!

Sernik cioci Eli

Serników podobno nigdy dość, ale chyba u mnie ostatnio jest ich naprawdę dużo... Dziś przepis, który dostałam od cioci kilka lat temu. Przepis na klasyczny, dobry sernik (żeby było idealnie, to podobno brakuje jeszcze rodzynek).

Składniki:
1,5 kg sera półtłustego
1,5 kostki margaryny (Palma)
2 szklanki cukru [dałam 1 i 1/3 - B.]
1 cukier waniliowy
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
12 dużych jajek
sok z cytryny lub starta skórka z pomarańczy

Do miksera wkładamy ser, cukier, margarynę, i żółtka i miksujemy (najlepiej podzielić sobie na części, np. trzy). Ubić białka. Zmielony ser przełożyć do dużej miski, dodać mąkę (wymieszaną z proszkiem do pieczenia), sok z cytryny i wymieszać. Dodać białka i delikatnie połączyć. Piec w gorącym piekarniku około godziny (niestety nie podam temperatury... ja piekłam w 190 stopniach godzinę i spód lekko się przypiekł).

Babka piaskowa

Klasyczna, pyszna babka piaskowa z lekko wyczuwalnym aromatem wyciśniętej cytryny. Idealna na takie pochmurne i chłodne czerwcowe popołudnie. Polecam.

Składniki:
250 g mąki,
250 g miękkiej margaryny,
200 g cukru pudru,
4 jajka,
1 łyżka cukru waniliowego,
1 cytryna,
10 g proszku do pieczenia

Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Margarynę utrzeć, dodając kolejno żółtka, cukier puder, cukier waniliowy i wyciśnięty sok z cytryny. Wsypać mąkę i wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z pozostałymi składnikami. Przełożyć ciasto do formy i piec ok. 60 minut w 180 stopniach (do suchego patyczka). Ostudzoną babkę polać stopioną czekoladą.