Jak zrobić caffè latte, czyli DIY według A. (1)

Dzisiaj post zupełnie inny od innych. Inny, bo napisany przez A. Być może będzie to początek "męskich postów" na blogu? :) Zobaczymy, jak się rozwinie współpraca. Tymczasem dokładna instrukcja przygotowania latte za pomocą sprzętów dostępnych w każdym domu.
Ale o tym wszystkim opowie A. Zapraszam!

Placek budyniowy z brzoskwiniami

Mam na pewno przepis na ciasto z budyniem i jabłkami. Robiłam je i wiem, że było pyszne. Kilka tygodni temu znalazłam w kalendarzu skserowany przepis na to ciasto. Wiedziałam, że na pewno wyjdzie smaczne, więc nie czekałam długo i upiekłam je. Polecam. Idealne na niedzielną popołudniową kawę.

Biszkopt z tiramisu

Dzisiaj przepis banalnie prosty, dający efekt powalający gości na kolana, a powstały z dwóch przepisów: na ciasto i deser. 
Polecam Wam naprawdę gorąco!

Tort tiramisu

Tiramisu to deser, który chyba na stałe zagości w moim domowym deserowym menu. Jak się okazało - znalazło się wielu amatorów tego pysznego deseru. Co prawda, nie jest to takie prawdziwie włoskie tiramisu, ale czy komuś to przeszkadza?

Zainspirowana przepisem z tej strony zrobiłam własną wersję. Jeśli miałabym zanotować jakieś uwagi na przyszłość, to jedynie taką, by mocniej nasączyć biszkopt kawą :) Bo poza tym - deser jest wspaniały i wcale nie tak czasochłonny. :) Polecam bardzo!

Biszkopt:

4 duże jaja (lub 5 małych)
cukier waniliowy
1 szklanka mąki (niepełna)
2 budynie (smak według uznania - u mnie waniliowy)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 niepełna szklanka cukru

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubijać w misce przez 3 minuty. Po tym czasie stopniowo dodawać cukier i miksować 5 minut. Po tym czasie dodać żółtka i miksować 2 minuty. Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i budyniami. Wymieszać delikatnie łyżką. Wylać na tortownicę (u mnie średnica 24cm) i piec 20-25 minut w 180 stopniach (na złoty kolor).

Masa tiramisu:

pół szklanki świeżo zaparzonej, mocnej kawy (ostudzonej)
500 g serka mascarpone
330 ml śmietany kremówki 36%
40 g białej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej i przestudzonej
20 ml likieru Ameretto
kakao, do oprószenia

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod sam koniec ubijania dodając roztopioną czekoladę. Zmiksować. Dodać serek mascarpone i delikatnie zmiksować (tylko do połączenia się składników i zlikwidowania grudek). Uwaga: przy zbyt długim ubijaniu zarówno kremówka jak i mascarpone mogą się zwarzyć, więc nie ubijamy dłużej, niż to konieczne. Dodać likier Amaretto i zmiksować (dosłownie dwa obroty miksera). 

Biszkopt przekroić na trzy krążki, każdy z nich nasączając kawą (można do kawy wlać jeszcze trochę amaretto, ale nie trzeba). Biszkopt posmarować 1/3 kremu posypać kakao i przełożyć kolejną warstwą ciasta. Czynności powtórzyć. Na koniec ciasto posmarować pozostałym kremem, posypać kakao i ostawić w chłodne miejsce na kilka godzin. A potem... delektować się jak najdłużej :)

Muffiny chałwowe

Bardzo lubię chałwę, a już połączenia chałwy i kawy... uwielbiam. Dlatego oczywistym jest, że musiałam upiec te muffiny, gdy tylko zobaczyłam je na tej stronie. Naprawdę polecam wszystkim tym, którzy lubią te klimaty smakowe... Mniam! Przepis podaję ze swoimi drobnymi zmianami.

Składniki:

100 g margaryny

1 jajko

1/2 mleka

2 łyżki kawy rozpuszczalnej rozpuszczone w 2 łyżkach gorącej wody

2/3 szklanki cukru

1 i 3/4 szklanki mąki

1/4 łyżeczki soli

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

12 kawałków chałwy waniliowej

W misce wymieszać rozpuszczoną i ostudzoną margarynę z cukrem, dodać jajko, letnią kawę i mleko. Wymieszać. W drugiej misce wymieszać składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wlać mokre składniki do suchych i wymieszać do połączenia składników. Mogą pozostać grudki. Napełnić foremki do połowy, włożyć kawałek chałwy i przykryć masą. Piec ok. 20 minut w 180 stopniach.