Szarlotka z budyniem

Pamiętam, że znalazłam kiedyś przepis na ciasto z jabłkami i budyniem. Gdy piekłam je po raz pierwszy, nie miałam pojęcia, jak wyjdzie połączenie jabłek z budyniem. Chociaż było to bardzo dawno temu, pamiętam, że ciasto wyszło wspaniałe. Przypomniałam sobie o tym, gdy zobaczyłam ten przepis na stronie Kwestii Smaku. Dlaczego więc nie spróbować? Wykorzystałam słoik z musem jabłkowym, który czekał w spiżarni na spożytkowanie. Jednak domowe przetwory to wspaniała sprawa - bardzo oszczędzają czas w zimie ;)
Przepis polecam, bo ciasto idealne na podwieczorek. Podaję bez zmian.

Ciasto:
450 g mąki pszennej lub orkiszowej (3 szklanki), w tym 1/3 może stanowić mąka krupczatka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru (około 150 g)
1 opakowanie cukru wanilinowego
250 g masła
2 jajka

Budyń:
2 budynie waniliowe
1 litr mleka
5 łyżek cukru

Do posypania:
cukier puder

Jabłka:
1 litrowy słoik uprażonych jabłek z cukrem i cynamonem

Ciasto: Mąkę przesiać na stolnicę, dodać proszek do pieczenia, cukier, cukier wanilinowy, pokrojone w kosteczkę zimne masło i wszystko posiekać dokładnie nożem na drobne kawałeczki. Dodać jajka i połączyć składniki w jedną kulę. Ciasto podzielić na 2 części. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki.
Ugotować budynie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając cukier. Odstawić z ognia, przykryć folią spożywczą aby nie zrobił się kożuch, nie trzeba studzić.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Pierwszą część ciasta rozwałkować na papierze do pieczenia podsypując papier i wałek mąką. Przenieść do formy tak aby papier znalazł się na spodzie, dokleić brakujące miejsca ciastem. Spód dokładnie podziurkować widelcem. Wyłożyć jabłka, wyrównać powierzchnię, wyłożyć gorący budyń. Drugą część ciasta rozwałkować tak samo jak poprzednio, podsypując papier mąką. Wyłożyć na budyń, odkleić z góry papier, ciasto podziurkować dokładnie widelcem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 50 minut na złoty kolor.
Odczekać z posypaniem cukrem pudrem i pokrojeniem aż szarlotka trochę się przestudzi.