Babka marmurkowa

Zaprosiłam na kawę koleżankę ze studiów. Żeby nie było, że jest tylko kawa - upiekłam babkę, z której byłam bardzo zadowolona, bo się udała i smakowała wyśmienicie. Jakiś czas potem rozmawiałam z tą samą koleżanką o wypieku ciast i o tym, które są smaczne i które zawsze się udają. I wtedy ona powiedziała, że upiec babkę to żadna sztuka, bo to najprostsze z ciast. Być może tak jest, ale upiec babkę, która nie tylko wyrośnie, ale będzie smakowała - to już coś. 

Dziś przepis na prostą babkę marmurkową. Wilgotną i pyszną. U mnie bez żadnej polewy i pudru. Polecam!

Składniki:

250 g mąki

250 g margaryny,

150 g cukru pudru,

1 łyżka cukru wanilinowego,

sok z 1/2 cytryny,

4 jajka,

4 łyżki kakao,

1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej (pominęłam),

10 g proszku do pieczenia

Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Podzielić mąkę na dwie równe części. Do jednej dodać kakao i wymieszać. Do drugiej dodać skórkę pomarańczową. Margarynę utrzeć z żółtkami, cukrem pudrem, sokiem z cytryny i cukrem wanilinowym na jednolitą masę. Dodać ubite białka i wymieszać. Tę masę podzielić na dwie połowy. Do jednej dodać mąkę wymieszaną z kakao, a do drugiej mąkę ze skórką pomarańczową. Wlać najpierw jedną, a potem drugą masę do formy keksowej. Piec 60 minut w 180 stopniach.

Przepis mam z książki